1:2020/01/08(水) 02:50:05.34ID:f9SGrgKO9 みそ派、塩派で大接戦したサッポロ一番「みそラーメン」と「塩らーめん」

■「みそ」vs「塩」論争。真の勝者は!?

五輪マラソン&競歩の開催地が”アスリートファースト”の視点から”札幌”に決まったことから「サッポロ一番!」というフレーズがプチブームに! 
そんな折、サッポロ一番を製造するサンヨー食品が昨年の11月1日に「サッポロ一番 みそ派塩派大論争」の結果を発表。さらに話題となった!

この企画はサッポロ一番の「みそ」と「塩」どちらを好む人が多いかをツイッター上の投票で決定するもので、勝利したのは……「みそ派」!
だが、それぞれの得票数は「みそ派」33万7181票、「塩派」33万6495票と、わずか686票差の大接戦であった(なお「どっちも」との回答が3万2849票)。

実際、かなり悩んでしまうこの大熱戦をこのまま終わらせるわけにはいかないのでは!?
ということで、ふたりのラーメンマニアを招き、「みそ」vs「塩」の延長戦&反省会を勝手に開催!! 
麺、スープ、アレンジの幅など多角的な視点からそれぞれの魅力を再考察した!

■麺から違う!! マニアによる評価

販売開始から50年以上の歴史を誇る「サッポロ一番」。
(名前の由来は先代社長・井田毅氏が札幌のラーメン横丁で出会った一杯にヒントを得たことからで、創業の地は、実は群馬)。

まずは「みそ」「塩」の健闘をたたえ、ふたつの魅力を語ってくれたのは、これまでに1万食以上のインスタントラーメンを食した食文化研究家・大和イチロウ氏。

「サッポロ一番の最大の武器は麺! すべての味で同じ麺を使っているわけではなく、『みそ』はみそと醤油が、『塩』は山芋粉が麺に練り込まれており、スープとの一体感が損なわれないよう商品ごとに異なる工夫が施されています」

【みそラーメン】麺は一緒ではなく、それぞれオリジナルの食材が練り込まれている
【塩らーめん】麺は一緒ではなく、それぞれオリジナルの食材が練り込まれている

さらに、ツイッターのフォロワー数が16万人を超える人気料理研究家・ジョーさん。氏も絶賛を続ける。

「『みそ』はスープがよく絡むよう縮れが強く、『塩』はするすると口の中に入っていくよう、ツルッとしたコシのある麺で縮れ具合も弱め。この設計が絶妙なんです」

麺自体にそんなに差があったとは! また、味の根幹となるスープについては。

「『みそ』は8種類ものみそがブレンドされていて、その配分は50年間ほぼ変わっていないと聞きます。一方、『塩』は野菜の風味が損なわれないよう、チキンとポークのベースと野菜のうま味が繊細なバランスでブレンドされていて素晴らしい。これを粉末にしているのもすごい技術です!」(大和氏)

■「みそ」の勝因と、「塩」の巻き返し策

塩との二大巨頭。塩より3年早く発売された。
勝利の理由は何も足さなくても満足でき、ちょい足しの王様、卵との相性も上回っているからとマニアは分析

では、「みそ」が僅差ながらに勝利した要因は!?

「小腹がすいたとき、そのまま食べて満足度が高いのは『みそ』また、『塩』は付属の切り胡麻を入れることを前提に味の設計がなされているため、胡麻を好まない人には真のおいしさが伝わりきらないという弱点もあります」(大和氏)

すべての袋めんの売り上げシェア1、2位をみそと争う。
ツイッターの投票では僅差で負けてしまったが、アレンジレシピの広がりがこれからの勝負のカギ

一方、ジョーさん。氏は、

「もともとは『みそ』が主力として売り出されて、『塩』は後から発売された商品(『みそ』の発売は1968年。『塩』は1971年)。年季の差で粘り勝ちというところもあるかもしれません」

そして、このような賛辞も。

「インスタントラーメンの世界で最も難しいのが『みそ』。なぜなら、各地方でみその好みがまったく違うからです。年間1000種類のインスタントラーメンが登場し、3つしか残らないといわれる世界で、これだけの長きにわたり全国的に愛されているというのは『モンスター』としか言いようがありません」(大和氏)

▽ 続きはソースをご覧ください
https://news.livedoor.com/article/detail/17619558/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/d/ddfa7_973_60ae2502_9fa241ad.jpg

★1が立った日時:2020/01/06(月) 08:49:56.70
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578280374/

158:2020/01/09(木) 03:28:21.69ID:8oIDFLP30

サッポロ一番の煮込みラーメンが出ていたけど
鍋にするには全く合わない味だったな
今シーズンも出ているのかしら

83:2020/01/08(水) 06:44:24.44ID:QjWVBugZ0

豚肉のセロリ葉炒めを他社のラーメンに載せて食べたらサッポロ一番塩ラーメン風味になって驚いたなー
季節のお野菜の中にセロリが入ってたとは!と

98:2020/01/08(水) 07:41:00.78ID:nzKwQaLU0

高いから買わない

102:2020/01/08(水) 07:56:22.94ID:QWvjkcdg0

うまかっちゃんだが

81:2020/01/08(水) 06:41:39.51ID:T6ujjYt20

味噌のうまさに比べて塩は不味すぎ
吐き気したわ

148:2020/01/08(水) 19:54:08.27ID:tQY33XJG0

粉末の味噌ってどれも味噌の味しない
サッポロ一番だけだな、粉末みそで食えるラーメンは

48:2020/01/08(水) 04:37:46.90ID:8RQXyzM+0

塩の方がトータルバランスに優れる
トッピングに卵や野菜を入れても破綻しない
入手性含めてこれ一択だな
正麺もいいけど近所に売っていない

167:2020/01/09(木) 13:28:00.58ID:ci22+fEK0

カリー系

レトルトカレーとかコンビニ系とか東京圏から横浜、名古屋とか疎らな地域でバカ売れ

一位、横浜カリー
二位、具なしレトルトカレー
三位、神戸カリー
四位、コンビニカリー
五位、御当地カリー

名古屋がまた転落し始めてる

1 2020/01/08(水) 21:19:14.03ID:SJeYlQIS0●

グラビアアイドルの桐山瑠衣さんがDVD&Blu-ray『グラマラスJ』の発売記念イベントを先月、
ソフマップAKIBA(1)号店サブカル・モバイル館で開催した。

昨年7月にバリで撮影した本作は桐山瑠衣さんが会社の後輩と飲み会をしたときに弱みを握
られてしまい、後輩の思うがままにされる危ないストーリー。

見どころについて「いちばんセクシーなシーンは最初の1チャプター目です。酔っているシーンな
ので最初からベッドの上ブラを外しています。ここで後輩に盗撮され、弱みを握られてしまいまし
た」と語り、実際の桐山さんが酔うとどうなるか質問されて「実際の私はお酒が強いので、酔いつ
ぶれてみたい気もあります。記憶がなくなることはありますが、ちゃんと家に着いています。最近
はこれ以上飲んだら記憶がなくなると自分でもわかるようになりました」と、かなりお酒に強い様
子だった。

https://girlsnews.tv/dvd/349759










125:2020/01/08(水) 11:29:06.48ID:U5hwL95Y0

>>71
味噌汁とポロイチ味噌は全然ちゃうがな

50:2020/01/08(水) 04:46:50.51ID:vy11jYyP0

ダブルラーメンの塩か味噌だな

4:2020/01/08(水) 02:51:26.64ID:sDnIvaZ+0

味噌ラーメンのことを味噌汁に麺が入ってるだけと勘違いしてるバカは意外と多い

103:2020/01/08(水) 08:02:53.84ID:MeyCPYCZ0

お前らまだやってたんかw

こんなんやる前から結果分かるだろ
アホらしい
味噌に決まってる
アホらしい

寿司屋行ったらどっち食べる?
納豆巻vsトロ

トロの勝ちだよね?

てくらい結果が分かりきってるだろw

男性に聞きます
20代の女性と40代の女性
どちらが好きですか?

結果 分かるよね?w

これぐらい意味ない決戦

176:2020/01/10(金) 08:38:24.68ID:5LIyeAOW0

高いやつは麺が美味くなってる
そんでスープが粉末じゃなくて液体とか

120:2020/01/08(水) 10:59:24.89ID:9P+5GbQw0

いつも卵とじにしちゃうんだけど、みそは卵でとじない方が香りが生きるね
逆に塩は卵とじ最強
しょうゆは卵無しでお酢を入れて食うのが最高

69:2020/01/08(水) 06:12:53.69ID:z8khlHNr0

本当だよ
近所のスーパーでも塩が1番売れてるし
味噌もたまに買うけどさ

85:2020/01/08(水) 06:45:46.61ID:uKI5CbrM0

塩のセロリの香りがダメ

58:2020/01/08(水) 05:11:53.25ID:3vMPBoKz0

塩とんこつが一番

21:2020/01/08(水) 03:12:38.08ID:6C0AEyJp0

袋麺と言えば味噌・うまかっちゃん・イトメンのちゃんぽん麺でしょ?

43:2020/01/08(水) 04:24:58.76ID:MdREmmKO0

ポロ一は味噌じゃないみそだっ!

カレーラーメンってどこで売ってるんだろ?

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